Her simgenin ayrı bir hikayesi var
Gaziantepspor tarihinde önemli yere sahip Şahin Bey, kentin futbol kulübüne "Şahin" simgesini veren isim olur. Hatta, takımın rengi Fransızlar ile çarpışan çetelerin akıttığı kanın rengi kırmızı ile matemi simgeleyen siyah olarak belirlenir.