Futbolculuktan teknik direktörlüğe

2002 yılında Avusturya'da futbol oynamaya başlamış ve burada da sırasıyla ASKÖ Pasching, LASK Linz ve VfB Admira Wacker takımlarında futbol oynamıştır. 2005 yılında futbol kariyerini sonlandırmıştır. Tolunay Kafkas, Türkiye Milli Futbol Takımı formasını 35 maçta giymiştir. Orta saha mevkisinde oynamıştır. Tolunay Kafkas Avusturya'da futbolculuk döneminin ardından ASKÖ Pasching takımında yardımcı antrenörlük yapmıştır. Türkiye’de ise Genç Milli Takımlarda antrenörlük yapmıştır. 2007–2008 Sezonu'nun başında Kayserispor'un Teknik Direktörlüğüne getirilmiştir. Kayserispor ile ilk sezonunda başarılı bir performans sergileyen Tolunay Kafkas takımına 2007–2008 sezonunda Fortis Türkiye Kupası'nı kazandırmıştır.